バー・オーティス

周防町からすぐ北、扉の向こうにミナミの喧噪さえ忘れてしまう大人の時間が流れるバー。しっかりオーセンティックなのに、気負いがほぐれる適度なゆるさ、柔らかく澄んだ空気感がうれしい。バックバーに多士済々に揃うボトル全てから、命の息吹が聞こえてくるような暖かさ。知らず知らずに増え続けているというボトル、店主藤谷氏の愛着が伝わってきます。

なんと言ってもこだわりのモルトや趣向に満ちたお酒のセレクションはキャリアの賜物。欲張りなマニアもぴったりの一杯で出会えると、ちまたの定評。もちろん季節のオリジナルカクテルやスタンダードカクテルも流石の流儀で作り出されるので、オーダーするのも悩ましくなるほど‥。ワイルドなガッツリフードから手作りスィーツまでバー飯から脱皮した美味なフードがミニマムにラインナップ、本格的に楽しめます。

古いジャズも心地よい。後輩のインストラクションもすることにも貢献するマスター。肩の凝らないカウンターごしにすっぽりおさまって、いつのまにか時間が過ぎてゆくのを忘れてしまう。お茶目で胆大心小なマスターに魅せられた飲み手達が安らぎを求める拠りどころ。